Η ιδέα για τη δημιουργία της εταιρείας Σάββας Πολίτικη Μπουγάτσα έχει αφετηρία τη Θεσσαλονίκη. Στις αρχές της δεκαετίας του ’50, ο θείος Σάρρης ανοίγει το πρώτο εργαστήριο παρασκευής μπουγάτσας, στη Θεσσαλονίκη, με το όνομα “Σαρρής”. Tο 1993 ανοίγουμε το πρώτο κατάστημα παραγωγής μπουγάτσας, στην Αθήνα, στην περιοχή του Περιστερίου σύμφωνα με την Παραδοσιακή Συνταγή του θείου Σαρρή. Η απολαυστική γεύση της και η καινοτομία μας -να βλέπουν οι πελάτες μας το εργαστήριο μας την ώρα που δουλεύουμε- είναι οι λόγοι που η μπουγάτσα Σάββας γίνεται γνωστή σε όλη την Αθήνα.